| Cuisine en Mauritanie |
| Les boissons traditionnelles en Mauritanie |
Comme dans toute république islamique, la loi interdit toute consommation d’alcool en Mauritanie. Il peut vous être proposé des alcools dans les lieux touristiques (hôtels, restaurants, lieux d’hébergement…).
Vous pourrez, en revanche, vous désaltérer de boissons plus traditionnelles :
Le zrig :
A base de lait caillé de chèvre, de vache ou de chamelle coupé d'eau. C'est la boisson la plus répandue, traditionnellement non sucrée.
Le Bissabe :
Cette boisson est obtenue par décoction des feuilles rouges d'une plante appelé elle même "bissabe" et dont les feuille entre dans la composition de certaines sauces. Cette boisson est servie fraîche et légèrement sucrée, elle possède des propriétés diurétiques. Elle peut se boire chaude comme une tisane.
Le Tijmakhte :
Boisson obtenue en diluant dans de l'eau la poudre du "pain de singe" nom donné au fruit du baobab. Cette boisson est servie fraîche et sucrée. Un concentré de cette poudre est ingéré dans le cas de diarrhée, très efficace en remplacement de l'imodium.
Même si l’eau est potable à Nouakchott, nous vous recommandons de faire bouillir l’eau avant de la boire par principe dit " de précaution". Cela vous évitera bien des désagréments…
De très bonnes eaux minérales sont en vente dans tous les commerces.
Lors de grands déplacements ou d’expéditions dans le désert, prévoyez une réserve d’eau car certaines villes sont mal équipées (pas toujours de réseaux de canalisation d’eau) et les puits d’eau et oasis sont plutôt rares dans certaines régions désertiques. |
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